Win een publieksplek voor de SAYAH Gouden Rijstkom

Ben jij op 4 november a.s. bij de besloten cook-off?

Indisch 3.0 heeft vijf publieksplekken gereserveerd bij de cook-off in Amsterdam, voor bezoekers van de website www.indisch3.nl.

Om in aanmerking te komen voor een van deze vijf plekken, vul je onderstaand formulier in. Klik uiterlijk woensdag 30 oktober op Submit en je hoort donderdag 31 oktober of je erbij bent.

De acht deelnemende inzendingen vind je hier.

[contact-form to=’kirsten@indisch3.nl’ subject=’Ik wil een plek in het publiek!’][contact-field label=’Je naam’ type=’name’ required=’1’/][contact-field label=’E-mailadres’ type=’email’ required=’1’/][contact-field label=’Hoe heb je over deze wedstrijd gehoord?’ type=’text’ required=’1’/][contact-field label=’Ik denk dat dit het winnende gerecht is:’ type=’select’ required=’1′ options=’Balinees strand,Javaanse consommé,Ikan goreng santen,Hert in pittige kokossaus,Rendang bola kambing,Lemper Sajoer Paniki,Lemper van gerookte schar,Bittergarnituur 3.0’/][contact-field label=’En dat denk ik omdat…’ type=’textarea’ required=’1’/][contact-field label=’Ja%26#x002c; ik heb mijn agenda gecheckt. Op maandag 4 november ben ik tussen 10 en 15 uur vrij.’ type=’checkbox’ required=’1’/][/contact-form]

 

De jury: Pascal, Lonny en Jeff

Al eerder stelden we de jury van de SAYAH Gouden Rijstkom 2013 kort aan jullie voor: Pascal Jalhay, Lonny Gerungan en Jeff Keasberry. Nu de finale eraan zit te komen, willen we jullie meer van deze professionals laten weten. En waar gaan deze cracks zich eigenlijk op richten, tijdens de cook-off? 

De juryleden van de SAYAH Gouden Rijstkom 2013 zijn in het begin van de zomer 2013 benaderd, vanwege hun visie op de vernieuwing van de Indische keuken. Dit onderwerp kreeg voor het eerst landelijke aandacht dankzij het evenement Indomania, van onder meer Rob Malasch en Sam Tjioe. Pascal en Lonny drukten die visie uit in een interview, Jeff publiceerde er een opiniestuk over op zijn site.

Pascal Jalhay. Foto: Marfo BV
Pascal Jalhay. Foto: Marfo BV

Pascal Jalhay, juryvoorzitter De Gouden Rijstkom 2013

Pascal Jalhay (15 juli 1969 in Weert(L), is derde generatie Indo-Europeaan en wordt beschouwd als een van de meest innovatieve chefs van zijn generatie. Als chef bij restaurant Vermeer ontving Jalhay twee Michelin-sterren. Pascal Jalhay heeft twee kookboeken gepubliceerd, Proeven met Pascal en Pascal Jalhay proeft. Verder schrijft hij zijn autobiografie.

Al op jonge leeftijd wist Chef Pascal dat hij zijn droom wilde najagen, om chef te worden. Na het succesvol afronden van zijn vakken, leerde Chef Pascal echt koken bij de Auberge du Cheval in Ulestraten van Marnasse. In deze periode werd het Pascal duidelijk dat hij door wilde zetten en zijn culinaire carriere was begonnen. Hij begon met een stage bij Chateau Neercanne en het Kandinsky restaurant (Kurhaus) in Scheveningen. Daarna werd hij Chef de Partie bij Chateau Neercanne en daarna bij Au Coin des Bonnes Enfants in Maastricht.

Pascal was in staat om samen te werken met Imco Binnerts als junior Sous-Chef bij het Excelsior restaurant in Amsterdam. Imco Binnerts verdiende zijn eerste Michelin ster bij Excelsior en was een groot voorbeeld voor de jonge Pascal. Nadat hij een jaar in België bij de Scholteshof gewerkt had voor Roger Souverijns, een waar fenomeen, kwam Jalhay’s culinaire doorbraak bij het Concours Minervois, waar Robert Kranenborg Chef Pascal ontdekte. Dit leidde tot de volgende bestemming op zijn culinaire reis, als Chef de Partie bij La Rive 2 Michelin stars.

“Vuur” is altijd een van de meest prominente ingrediënten van Pascal geweest: in temperatuur, in het vinden van gepassioneerde smaken maar vooral het vuur in de ogen van zijn team. Pascal Jalhay werkt in het dagelijks leven als R&D Manager bij Marfo: www.marfo.com.

Tijdens de cook-off zal Pascal vooral letten op ingrediëntenkeuze, kooktechniek en presentatie. Bij Pascal vallen hiermee 45 punten  te verdienen.

Je kan Pascal trouwens ook op twitter volgen: @pascaljalhay.

 

 

Lonny Gerungan
Lonny Gerungan.

Lonny Gerungan, eerste jurylid De Gouden Rijstkom 2013

Marlon (“Lonny”) Gerungan (Denpasar, 4 mei 1956) is een NederlandsIndonesische televisiekok, zanger en auteur van kookboeken. Gerungan emigreerde op 21-jarige leeftijd vanuit Bali (Indonesië) naar Nederland waar hij acht jaar werkte als afwasser in restaurants en uiteindelijk in de horeca werkzaam was als bedrijfsleider. In1986 opende hij een Indonesisch restaurant in Amsterdam dat hij vijftien jaar zou leiden. Hij schreef met journalist/auteur Ben Holthuis diverse kookboeken over de Indonesische keuken.

Gerungan was in de jaren negentig vrij regelmatig op de Nederlandse televisie te zien in kookprogramma’s en presenteerde ook het televisieprogramma De reistafel. Ook werd hij bekend door de in bamboemandjes verpakte kant-en-klaar maaltijden uit de Indonesische en later ook Thaise keuken die in 1997 worden gelanceerd in de supermarkten.

In de jaren negentig vormde Gerungan samen met zangeres Justine Pelmelay het duo Justine & Marlon. Zij brachten drie CD albums uit met traditioneel Indonesische liedjes. Ook werkte hij jarenlang samen met de zangeres Sandra Masmeijer. In recenter jaren treedt hij solo op en zingt ook jazz. In 2010 deed hij mee als één van de deelnemers in The voice of Holland, maar hij werd niet geselecteerd. Lonny heeft elf kookboeken op zijn naam staan. Website: www.samasaya.nl en op Twitter @samasaya.

Lonny toetst de gerechten tijdens de cook-off op authenticiteit en kwaliteit van de Indische kookstijl. Lonny heeft daardoor 35 punten te vergeven.

 

Jeff Keasberry
Jeff Keasberry.

Jeff Keasberry, tweede jurylid De Gouden Rijstkom 2013.

Jeff is auteur van het kookboek Indische Keukengeheimen, recepten en verhalen van 3 generaties Keasberry, gepubliceerd in 2012 (ISBN 978-90-452-0274-7) en food blogger over de Indische fusion keuken. Het boek is goed ontvangen door de Nederlandse pers en Jeff heeft zijn boek op tv en radio gepresenteerd. Inmiddels is Jeff aan zijn 2e kookboek begonnen.

Jeff en zijn familie maakten deel uit van de tentoonstelling: “Geschiedenis van de Indische Keuken” – gedurende 3 achtereenvolgende jaren (2011 – 2013) op het Tong Tong Festival in Den Haag. Tijdens het Festival van 2012 gaf hij kookdemonstraties en reikte hij als voorzitter van de publieksjury de culinaire prijs de ‘zilveren rijstlepel’ uit aan de winnaar van het beste restaurant.

Jeff is geboren in Amsterdam en groeide op in het restaurant van zijn grootmoeder (Oma Keasberry) die het Indisch eten in de hoofdstad introduceerde op de helft van de vorige eeuw. Op 18-jarige leeftijd nam hij als derde generatie het roer van de familieonderneming over van zijn ouders. Jeff is afgestudeerd aan de Hotelschool te Amsterdam en heeft de daaropvolgende 20+ jaren carriere gemaakt in het restaurantwezen en in ‘supply chain management’ bij UPS waar hij verschillende sales management functies bekleedde. Sinds 2005 is hij werkzaam als entrepreneur in Los Angeles waar een grote groep (Indische-) Nederlanders woonachtig is. Hij is voorzitter van de overkoepelende organisatie van Nederlandse clubs in Zuid Californie – UNO en is verder nog actief als bestuurslid in 2 andere non profit organisaties NAF en The Indo Project.

Jeff pleit voor (h)erkenning van de Indische keuken als eigen culinaire stroming en is toegewijd aan het in leven houden van dit gedeeld cultureel erfgoed van Nederland en Indonesië. Website: www.keasberry.com en Twitter: @jeffkeasberry

Tijdens de cook-off in Amsterdam keurt hij de smaak en passie van de deelnemers. Ook Jeff heeft hiermee 35 punten te vergeven.

Sponsors van de kookwedstrijd

De kookwedstrijd de ‘SAYAH Gouden Rijstkom 2013’ gaat volgende week haar finale beleven. Die is mogelijk gemaakt dankzij vijf geweldige sponsoren, die wij hier extra in het zonnetje  zetten: Restaurant Blauw, de Indonesische ambassade, Keizer Culinair, Sayah drinks en Hanos.

Bij de SAYAH Gouden Rijstkom draait het om de smaak van toen, de ingrediënten van nu en de bereiding van morgen. Welke van de acht deelnemers gaat ermee aan de haal?

Restaurant Blauw (logo)

Restaurant Blauw is een succesvolle en vooruitstrevende Indonesische restaurantketen van Indo 2.0 Stefan Vreugdenburg. Deze ondernemer was de eerste die ‘ja’ zei op onze uitnodiging om de SAYAH Gouden Rijstkom te sponsoren. Blauw opende voor het eerst haar deuren in Utrecht 2005. Na een paar jaar vond de rasondernemer dat het moment aangebroken was om een tweede filiaal te openen, in Amsterdam. De afgelopen jaren haalde Blauw het nieuws vanwege de crowdfunding voor de filialen in Den Haag (2012, 125.000 euro) en Rotterdam (2013, 250.000 euro in 47 uur tijd). De catering van de lunch voor deelnemers, jury en pers op 4 november a.s. is hun bijdrage aan deze wedstrijd.

KBRI Den Haag

 

De Indonesische ambassade in Den Haag is, naast restaurant Blauw, de hoofdsponsor van dit evenement. Een van de doelstellingen van deze vertegenwoordiging van de Indonesische regering, is het introduceren van culinaire diplomatie en het opnieuw op de kaart zetten van de Indonesische keuken. Ambassadeur Marsudi heeft de SAYAH Gouden Rijstkom kookwedstrijd van Indisch 3.0 een flinke boost gegeven door de sponsoring van onder meer de hoofdprijs van 300 euro.

Keizer Culinair

 

 

Keizer Culinair is een overwegend in de Randstad gevestigde kookschool van kookstudio’s. In In onder meer Rotterdam, Den Haag en Amsterdam (2 locaties) kunnen mensen kookworkshops organiseren, volgen en werken met zo veel mogelijk puur biologische ingrediënten. Keizer Culinair biedt Indisch 3.0 geheel belangeloos het gebruik van de kookstudio aan aan de Elandsgracht, voor de cook-off en finale van de SAYAH Gouden Rijstkom op 4 november a.s..

 

Sayah drinks

 

 

Eerder dit jaar, in mei, stonden twee Indo’s 3.0 op en introduceerden een Indisch likeurtje, Sayah, het spekkoekdrankje. De jongens zijn flink aan de weg aan het timmeren en krijgen voor hun ontzettend lekkere drankje een steeds betere landelijke distributie. Restaurant Blauw noemt Sayah al de Indische limoncello. Sayah drinks heeft de beker geadopteerd en sponsort daarmee de prijs; de SAYAH Gouden Rijstkom 2013. Bekijk waar je het drankje kan kopen op hun website www.sayah.nl en volg hun doen en laten op www.facebook.com/sayahdrinks.

 

Logo Hanos

 

 

Hanos is voor de professionele koks en horeca-mensen onder ons een begrip. HANOS is de internationale horecaleverancier en totaalgroothandel voor de horeca, grootverbruikers en bedrijvenmarkt. HANOS is als horeca groothandel uitgegroeid tot een organisatie met achttien groothandel vestigingen verspreid over Nederland en België. Dankzij Hanos kunnen we het gerecht van de winnaar aanbieden als lunch aan de Indonesische ambassadeur en haar culinair attaché, zodat zij in alle rust van dit nieuwe gerecht kunnen genieten.

Ondanks de steun van onze sponsoren, is het ons niet gelukt voldoende financiering te verzekeren voor een vervolg op de cook-off. Daarom hebben we moeten besluiten het galadiner en kookfinale te annuleren en de finale te combineren met de cook-off op 4 november a.s.

Acht deelnemers voor de SAYAH Gouden Rijstkom 2013

Strijd om hoofdprijs van 300 euro kan beginnen!

Vorige week maandag sloot de inzendtermijn voor de SAYAH Gouden Rijstkom 2013, de kookwedstrijd georganiseerd door Indisch 3.0. Vandaag maken we bekend wie van hen doorgaan voor de SAYAH Gouden Rijstkom 2013. Nou viel het aantal inzendingen tegen – acht – maar de kwaliteit niet. Juryvoorzitter Jalhay: “Al met al ben ik  blij met de diversiteit van de inzendingen. Het is zeker de moeite waard ze allemaal live te beoordelen.”  Alle inzendingen zijn daarmee genomineerd voor de prijs en uitgenodigd voor de cook-off op 4 november 2013 in Amsterdam. We stellen ze aan je voor. 

Balinees strand

Cliff Aluy (27 jaar) uit Noord-Brabant werkt al sinds zijn 16e actief in de horeca en verdiept zich momenteel onder meer in moleculair koken. Cliff is sous-chef en kookt graag met de ingrediënten van zijn roots; de Aziatische keuken. Zijn inzending heet “Balinees strand” en is volgens de jury “Gewaagd, met moderne kooktechnieken.”

Balinees strand van Cliff Aluy.
Balinees strand van Cliff Aluy.

Javaanse consommé
Francis Kuijk (51 jaar) uit Noord-Brabant is zelfstandig ondernemer en auteur van ‘Kripik & kretek”, waarin ze en haar nichtje recepten van hun moeders en oma bundelde. “Met een Indische moeder die altijd in de keuken stond, kon het niet anders zijn dan dat ik deze familiegeheimen mee kreeg van haar.” Francis doet mee aan de cook-off met haar Javaanse consommé met gerookte kip en boudin blanc. De jury: “Haar inzending maakt nieuwsgierig.”

Javaanse consommé van Francis Kuijk.
Javaanse consommé van Francis Kuijk.

 

Ikan goreng santen
Rahmi Dahlan (40 jaar) uit Noord-Holland heeft als ondernemer een cateringbedrijf aan huis gehad en heeft daarvoor gewerkt als stewardess bij Garuda. Rahmi groeide op in Makassar: “Makassar is beroemd om zijn verse vis uit de oceaan. Bij ons thuis aten wij bijna altijd verse vis, op verschillende manieren bereid. Sinds ik in Nederland woon, mis ik soms mijn traditionele eten van mijn kindertijd.” Rahmi doet mee met haar Ikan goreng santen. De jury: “Past goed bij de wedstrijd, omdat enkele details zijn verwesterd.”

 

Ikan goreng santen van Rahmi Dahlan.
Ikan goreng santen van Rahmi Dahlan.

Hert in pittige kokossaus
Raymond Linde (47 jaar) uit Overijssel is ondernemer en fotograaf en doet samen met Astrid Linde mee aan de kookwedstrijd. Zij hebben een seizoensgerecht ontwikkeld: hert in pittige kokossaus op een bedje van gesmoorde palmkool  gegarneerd met rijstkroepoek. De jury: “Goed pleidooi voor seizoenen, originele invulling en techniek.”

Hert in pittige kokossaus van Raymond en Astrid Linde.
Hert in pittige kokossaus van Raymond en Astrid Linde.

Rendang bola kambing
Stanly Rutten (42 jaar) uit Gelderland is opgegroeid met het Indische eten van zijn moeder werkt als professionele kok. Hij is nieuwsgierig naar ‘waar ik sta. Daarom wil ik mijzelf laten zien in workshops en kookwedstrijden.’ Hij doet mee met een Rendang Bola Kambing; een bitterbal. “Ook om de, te overbruggen, kloof tussen Nederland(pa) en Indonesië(ma) te laten zien in mijn gerecht heb ik gekozen voor een Hollandse snack, de bitterbal(kroket).” De jury: “Veel werk van gemaakt, duidelijk verhaal en heel divers.”

Rendang bolah kambing van Stanly Rutten.
Rendang bolah kambing van Stanly Rutten.

Lemper Sajoer Paniki
Yvonne Slüper (29 jaar) uit Den Haag is de enige hobbykok in het gezelschap: “Mijn passie voor koken komt zonder twijfel bij mijn moeder vandaan. Mijn band met Indonesië komt van mijn vaders kant.” Yvonne werkt in de wereld web en ict. Voor deze wedstrijd heeft zij een combinatie gemaakt van haar favoriete gerechten: “Ajam Paniki, Sajoer Boontjes en Lemper. Kenmerkend voor deze gerechten vind ik dat ze tijdloos zijn, maar vooral ook erg toegankelijk.” Over haar lemper sajoer paniki zegt de jury: “We zijn enorm benieuwd  naar de uitvoering.”

Lemper Sajoer Paniki van Yvonne Slüper.
Lemper Sajoer Paniki van Yvonne Slüper.

Lemper van gerookte schar
Tim Sprangers (29 jaar) uit Amsterdam combineert in zijn twee leven twee uit de hand gelopen hobby’s: (schrijven over) muziek en koken.Ik houd veel van de Indische keuken, ben er mee opgegroeid en heb mij de afgelopen tien jaar behoorlijk ontwikkeld als kok en houd van het doorbreken van stigma’s.” Als kok werkte hij in meerdere restaurants in Brabant en Amsterdam en richtte zijn eigen cateringbedrijf op: John Pastinaak. Tim doet mee aan de Gouden Rijstkom met zijn Lemper van gerookte schar. De jury: “We zijn benieuwd naar de smaak en uitvoering.”

Bittergarnituur 3.0
Alex Lasatira (30 jaar) en Mikal Lefevre (26 jaar) uit Noord-Brabant werken allebei in de foodsector en zijn derde generatie Moluks en Indisch. Mikal is freelance fooddesigner en vertelde al eens op onze site over zijn liefde voor koken: “Ik heb een grote passie voor eten verkregen doordat mijn opa altijd in de keuken stond te koken, lekker Indonesische gerechten maken in het kleine keukentje waar mijn vader is opgegroeid.” Alex is sous-chef en ondernemer: “Sinds kleins af aan heb ik altijd met vol bewondering mee gekeken bij mijn oma’s kookkunsten. Hierdoor is mijn passie voor koken en vers eten ontstaan.” Mikal en Alex hebben een recept ingediend voor Bittergarnituur 3.0: “Hiermee willen we de de Indonesische keuken op een andere manier uiten dan die we al kennen in de vorm van rijsttafels.” De jury over deze inzending: “Origineel, met een goed onderbouwd verhaal.”

 

De Gouden Rijstkom 2013: Indische kookwedstrijd 3.0

Met “De Gouden Rijstkom 2013” openen Indische koks zoektocht nieuwe Indische keuken.

Pascal Jalhay en Lonny Gerungan zeiden het in NRC, Jeff Keasberry op zijn blog en de onlangs overleden Johannes van Dam op Indomania: de Indische keuken is toe aan vernieuwing. Wil de keuken zich blijven ontwikkelen, dan zijn nieuwe gerechten nodig. Om de ontwikkeling van nieuwe Indische gerechten aan te jagen, organiseert online magazine Indisch 3.0 dit najaar de ‘Indische kookwedstrijd 3.0’. Inzenden kan tot en met 21 oktober a.s.. De winnaar ontvangt De Gouden Rijstkom 2013, een geldprijs en een uitnodiging om het gerecht te bereiden op een vakdiner van meesterchefs.

Ruim 400 Indische toko’s en restaurants

Bij De Gouden Rijstkom staat de Indische keuken in de 21e eeuw centraal. Koken met de smaak van toen, de ingredienten van nu en de bereiding van morgen, is het motto. Juryvoorzitter Pascal Jalhay: ‘We hopen in het bijzonder koks uit de ruim 400 Indische toko’s, restaurants en eethuisjes te interesseren om aan deze wedstrijd mee te doen. Verder zouden we het geweldig vinden als koks uit andere keukens, van restaurant tot  brasserie, mee gaan doen.”

Ayam ritja ritja @ De Lachende Javaan. Zouden ze meedoen met De Gouden Rijstkom? Foto: Tabitha Lemon/ Indisch 3.0 2013.

 

Eten als het hart van de Indische cultuur

Kirsten Vos (Indisch 3.0) legt uit waarom een online magazine een kookwedstrijd organiseert. “Als Indisch 3.0 richten wij ons op bestaande en nieuwe uitingen van de Indische cultuur. Van dooddoeners als ‘De Indische cultuur sterft uit’ krijgen we rode uitslag. Met deze wedstrijd willen we laten zijn hoe de Indische cultuur, met het Indisch eten in het hart ervan, leeft en klaar is voor de 21e eeuw.”

Made in Holland, acknowledged in Indonesia?

Klaar zijn voor de 21e eeuw verwacht de jury te kunnen laten zien met de nieuwe gerechten, maar ook – en misschien wel vooral – met de brug die de organisatie wil slaan met Indonesie. “Made in Holland, acknowledged in Indonesia.’ is de gedachte daarachter. Indisch eten kan je bij uitstek inzetten om de relaties tussen ons land en Indonesie verder aan te halen. De organisatie werkt daarom aan het aanbieden van het winnende gerecht op een prominente, toekomstgericht evenement in Indonesië.

Dit najaar gaan Pascal Jalhay, Lonny Gerungan en Jeff Keasberry op zoek naar het ultieme nieuwe Indische gerecht. De maker van het beste nieuwe Indische gerecht wint De Gouden Rijstkom 2013.

Blijvend experimenteren met Indische keuken

“Weet je wat echt gaaf zou zijn?” vult voorzitter Jalhay aan. “Als blijkt dat deze kookwedstrijd werkt als een kick-off voor een beweging waarin enthousiaste mensen, hobbykoks en professionals, blijvend gaan experimenteren met de Indische en Indonesische keuken, in Nederland en Indonesie.”

Indisch koken in de 21e eeuw

Indisch eten vormt het hart van de Indische cultuur. Indisch 3.0 – opgericht en onderhouden door de derde generatie Indische Nederlanders – laat zien hoe de Indische cultuur zich vandaag en morgen ontwikkelt. Wie laat zien welke culinaire mogelijkheden de Indische keuken in zich heeft om ook in de 21e eeuw te blijven bestaan?

 21 oktober uiterste inzenddatum

Op 21 oktober a.s. sluit de inzendtermijn van de kookwedstrijd. Op 28 oktober maakt de jury bekend wie doorgaan naar de eerste ronde, de cook-out. Deze vindt plaats op 4 november 2013. Deelname aan de kookwedstrijd is kosteloos. Meer informatie is te vinden op www.indisch3.nl/kookwedstrijd.

Bijwonen cook-out voor de pers

Voor leden van de professionele pers is het mogelijk om de cook-out bij te wonen, de ronde waarin de genomineerde deelnemers hun gerecht bereiden en aan de jury presenteren. De aanwezige pers krijgt net als de jury de gerechten te proeven die de kandidaten maken, zodat u daadwerkelijk kan zien en proeven wat de nieuwe Indische keuken in zou kunnen houden. De cook-out zal op 4 november a.s. plaatsvinden in Amsterdam, bij Keizer Culinair. Wilt u daarbij zijn? Meld u dan zo snel mogelijk, maar uiterlijk voor 31 oktober 2013, aan bij Kirsten Vos.

Sponsors

De kookwedstrijd ‘De Gouden Rijstkom 2013’ is een initiatief van Indisch 3.0, online magazine en meer, en is mede mogelijk gemaakt door Restaurant Blauw, Keizer Culinair en de Indonesische ambassade.

Hoe kan je meedoen?

Lees de deelnamevoorwaarden en duik de keuken in!

De Gouden Rijstkom 2013, een Indische kookwedstrijd voor de Indische keuken van de 21e eeuw.Met de smaak van toen, de ingrediënten van nu en de bereiding van morgen.

Voor meer informatie en het maken van interview afspraken kunt u contact opnemen met Kirsten Vos 0616500911/ kirsten@indisch3.nl

Win kaarten voor het Tropenmuseum

Fancardhouders maken kans op gratis entree

Het culturele seizoen is weer begonnen. De uitmarkten laten de vele kleuren van het culturele aanbod in steden en dorpen in Nederland weer zien de komende weken. Tijd om naar het Tropenmuseum te gaan. Met de Fancard van Indisch 3.0 kan dat zelfs gratis.

Indisch 3.0 en het Tropenmuseum bieden Fancardhouders kans op gratis toegang tot het Tropenmuseum in Amsterdam. Onder de Fancardhouders verloten we deze week vouchers die goed zijn voor entree voor 10x twee personen, tot en met 31 december 2013.

Hoe maak je kans?

Als je een Fancard hebt, hoef je niets te doen. Eind van de week zie je op deze website staan wie er gewonnen hebben. Staat je naam erbij? Dan ontvang jij binnenkort per post de twee vouchers. Heb je nog geen Fancard? Koop hem dan snel via http://www.indisch3.nl/fancard en maak exclusief gebruik van de Indische voordeeltjes. Bovendien – als jij die vouchers wint, heb je je bijdrage alweer terugverdient.

facebook fancard solo

'Indische kookwedstrijd 3.0' van start

De smaak van toen, de ingrediënten van nu, de bereiding van morgen. Indisch koken in de 21e eeuw.

Voorwaarden en prijzen bekend

Liefhebbers van de Indische keuken kunnen vanaf vandaag deelnemen aan de eerste editie van de Indische kookwedstrijd 3.0. In deze kookwedstrijd gaat de jury, Pascal Jalhay, Lonny Gerungan en Jeff Keasberry, op zoek naar het meest vernieuwende Indische gerecht. Juryvoorzitter Jalhay: “We willen culinaire potentie van de Indische keuken verkennen. Welke kok kan dat als beste? “

De kookwedstrijd is een initiatief van Indisch 3.0 en de inzending sluit op 21 oktober a.s. Op 4 november mogen maximaal tien genomineerden hun gerechten bereiden en presenteren aan de drie juryleden. Op 10 december a.s. vindt de finale plaats tussen de twee winnaars van de cook-out, tijdens het galadiner van Indisch 3.0. Vanaf vandaag zijn de wedstrijd- en deelnemingsvoorwaarden bekend en kunnen deelnemers gaan beginnen met koken. De Indische kookwedstrijd 3.0 is gesponsord door Restaurant Blauw, Keizer Culinair en de Indonesische ambassade.

Indisch koken in de 21e eeuw. De smaak van toen, de ingrediënten van nu, de bereiding van morgen.

Vragen

Inhoudelijke vragen over de wedstrijd kan je sturen naar kirsten@indisch3.nl. Vragen die Kirsten ontvangt voor 1 oktober a.s., zal zij verzamelen en na 1 oktober a.s. als Veelgestelde Vragen op deze website publiceren. De pers kan contact opnemen met Kirsten Vos via telefoonnummer 0616500911.

We wensen jullie een smakelijke, plezierige en een inspirerende kookwedstrijd toe.

Voorwaarden en het aanmeldformulier

Download Indische kookwedstrijd 3 – wedstrijd- en deelnemingsvoorwaarden 2013

Download Aanmeldingsformulier Indische kookwedstrijd 3

De aankondiging voor de Indische kookwedstrijd 3.0. Meer informatie vind je op www.indisch3.nl/kookwedstrijd.

Win filmkaarten voor 'Hati Merdeka'

CinemAsia film en talkshow op 23 augustus a.s. in De Balie, Amsterdam

Afgelopen zaterdag vierde Indonesië haar Onafhankelijkheidsdag, 17 augustus. Veel Indonesiërs zien deze dag als een symbool voor de vrijheid die zij verkregen hebben ten koste van de Nederlandse kolonisten. Hoe leeft de herdenking voort in het collectieve geheugen van de Indonesiërs?

Op 23 augustus vertonen CinemAsia en De Balie de Indonesische box office hit Hati Merdeka (Hearts of Freedom). Deze film volgt een groepje Indonesische verzetsstrijders dat het opneemt tegen de Depot Speciale Troepen (DST) van de beruchte commandant Raymond Westerling. Indisch 3.0 mag twee plekken op de gastenlijst weggeven voor deze film.

Hoe kan je winnen?

Geef antwoord op deze vraag, vul je gegevens in en klik uiterlijk 20 augustus 2013 op ‘Verzend’. Op 21 augustus a.s. maken we de twee winnaars bekend.

De inzendingen zijn binnen, de lootjes getrokken. Het juiste antwoord was (uiteraard) Raymond Westerling. De winnaars van de twee vrijkaarten zijn Lk op de gastenlijst gewonnen. Jullie ontvangen een mail met daarin de details over de gewonnen vrijkaart. Veel plezier!

Meer over de film ‘Hati Merdeka’
De afgelopen jaren is er veel gesproken over de laatste jaren van de kolonisatie van Indonesië, 1947-1949, de eerste en tweede Politionele Acties. Politionele Acties, “Een mooi woord voor oorlog” schreef journalist en historicus Ad van Liempt. Een besef dat pas laat in Nederland ging leven. Met de bewustwording van een echte oorlog kwamen de laatste jaren ook veel geluiden over oorlogsmisdaden naar boven, zoals de kwestie Rawagede vorig jaar en onlangs nog de geheimzinnig opgedoken fotoalbum van een massagraf. Met deze screening wil CinemAsia stilstaan bij de hedendaagse herdenking in Indonesië, door Indonesiërs. De film Merah Putih III: Hati Merdeka heeft internationaal verschillende prijzen in de wacht gesleept en is op een Hollywood-achtige stijl gemaakt met een briljante cast. Alhoewel de namen enigszins gefingeerd zijn, is het duidelijk dat in deze film de Indonesische kijk op de dekolonisatie wordt gegeven.

Talkshow na de film
Na de film zal Maarten Hidskes, kleinzoon van een oud-DST-er, een pre-release presentatie van zijn boek geven waarin hij een deels bestaande briefwisseling onderhoudt met zijn opa die onder Westerling gediend heeft. Het gaat hier om nog nooit eerder gepubliceerde brieven, die een unieke toegang geven tot de beweegredenen van een oud-DST-er. Voorafgaand aan de film zal de journalist Ad van Liempt (tevens geestelijk vader van o.a. NOVA en Andere Tijden en expert op het gebied van de dekolonisatie van Indonesië) een introductie geven over de aanloop naar, uitvoering en nasleep van de Politionele Acties. Na afloop van de film kan het publiek actief deelnemen aan de talkshow met Ad van Liempt en Maarten Hidskes.

Nederlands-Indië als bijzaak bij de Tweede Wereldoorlog

87% van alle deelnemers vindt kennis over Indie en Indonesie (zeer) belangrijk.

Resultaten online onderzoek bekend

Grote ontevredenheid over onderwijs over Indië en Indonesië

Vandaag herdenken we het einde van de Tweede Wereldoorlog in Azië. De kans is groot dat jij daaraan mee wil doen, of er op zijn minst even aan denkt. Maar wat heb jij erover geleerd? Wist jij bijvoorbeeld, dat Indische Nederlanders soms wel tot in december 1945 in kampen hebben gezeten? En dat herdenken op 15 augustus vooral een symbolische betekenis heeft?

Aanleiding voor het onderzoek

Indisch 3.0 deed onderzoek naar hoe tevreden mensen zijn over wat zij op school hebben geleerd over Indië en Indonesië. Reden hiervoor is dat wij al jaren horen dat “mensen niets weten over de koloniale geschiedenis van Nederland in Indonesië.” Is dit een sentiment dat enkelen voelen? Is dit zo’n standaard punt van kritiek van ouderen op jongeren? En hoe kijken docenten hier eigenlijk tegenaan? Van 2 juli 2013 tot en met 13 augustus 2013 konden mensen meedoen aan de online enquete. Deze eerste vier resultaten en conclusies zijn vanaf vandaag  te vinden op www.indisch3.nl. Een diepgaandere analyse publiceert Indisch 3.0 in september.

Opbouw enquête

De enquête bestond uit algemene en doelgroepspecifieke vragen; voor (oud-)leerlingen respectievelijk (oud-)docenten zijn deels verschillende vragen geformuleerd. Leerlingen kregen vragen over hoe tevreden ze waren over de lessen, in welke vakken zij over Indië en Indonesië hadden gehoord en wat zij er zelf over wisten. Docenten is gevraagd hoe belangrijk zij deze kennis vinden, wat redenen konden zijn er meer aandacht aan te besteden én om er juist niet meer aandacht aan te besteden.

Representativiteit
373 respondenten hebben deelgenomen aan dit onderzoek. 51% hiervan is vrouw, 49% man. In termen van geslacht zijn deze deelnemers representatief voor Nederland. Daar staat tegenover dat 63% van de respondenten zegt (deels) van Indische afkomst te zijn. Volledig representatief voor de Nederlandse bevolking is dit onderzoek niet. We kunnen wel aannemen dat dit onderzoek representatief is voor de Indische gemeenschap in Nederland, gezien de overeenkomstige verhouding man:vrouw.

Helaas zijn de vragen voor docenten weinig representatief te noemen. Van de 43 deelnemers die aangaven docent te zijn (geweest), is 51% gestopt met lesgeven. Deze verhouding komt niet overeen met de werkelijke verhouding actieve docenten:gepensioneerde docenten.  Daarmee is dit onderzoek representatief te noemen voor overwegend Indische Nederlanders die niet als docent voor de klas hebben gestaan. De antwoorden van docenten zullen wij daarom met de nodige nuance brengen.

Uitkomsten van het onderzoek

Resultaat 1. Onder Indische Nederlanders heerst grote ontevredenheid over wat zij op school geleerd hebben over Indië en Indonesië. Mensen die na 2003 eindexamen hebben gedaan, zijn opvallend minder negatief dan mensen die voor 2003 eindexamen deden.

72% van de deelnemers aan het onderzoek “Indië en Indonesië op school,” zegt ontevreden tot zeer ontevreden te zijn. Deze ontevredenheid staat in groot contrast met het belang dat (oud-) leerlingen en (oud-)docenten hechten aan kennis hierover.

Resultaat 2. Indische Nederlanders van alle leeftijden vinden kennis over de geschiedenis van Nederland in Indië en Indonesië (ontzettend) belangrijk. Het belang dat ze eraan hechten, neemt toe naarmate de leeftijd stijgt.

87% van alle deelnemers vindt kennis over Indië en Indonesië belangrijk (24%) of zelfs ontzettend belangrijk (63%). Opvallend is dat dit belang toeneemt met de leeftijd. Van alle jongeren (jonger dan 26 jaar) vindt 50% het ontzettend belangrijk om kennis te krijgen over dit onderwerp, 37% vindt het belangrijk. Van de volwassenen (26-46 jaar) vindt 64% het ontzettend belangrijk en 24% belangrijk. En van de senioren vindt 67% het zelfs ‘ontzettend belangrijk’, 21% belangrijk.  Nu kan dit beeld vertekend zijn, vanwege het relatief kleine aandeel jongeren (slechts 13% van de respondenten is jonger dan 26 jaar). Maar wij herkennen dit beeld wel.

Resultaat 3. Het merendeel van de Indische Nederlanders (67%) wil dat docenten hierover met elkaar in debat gaan. Hoe korter geleden een respondent eindexamen heeft gedaan, hoe groter het belang dat hij hieraan toekent. Docenten zijn hiertoe bereid.

Van de respondenten die na 2003 eindexamen doen of hebben gedaan, vindt 84% het belangrijk (48%) tot ontzettend belangrijk (36%) dat docenten hierover met elkaar in debat gaan. Van de respondenten die tussen 1983 en 2003 eindexamen deden , is 71% overtuigd van het nut van dit debat, waarbij 30% ‘ontzetten belangrijk’ en 41 % ‘belangrijk’. Van de respondenten die voor `1983 eindezamen deden, is dit nog lager. Daarvan vindt ‘slechts’ 66% dat docenten hierover het debat horen te zoeken (33% ontzettend belangrijk, 33% voor belangrijk). Docenten die nog wel les geven (22 van de 53) geven voor het merendeel (64%) aan dat zij hier wel voor voelen (64%).

Resultaat 4. Indische Nederlanders hebben de hoop dat betere kennis over het (post-)koloniale verleden van Nederland, kan leiden tot meer begrip voor elkaar en voor anderen. Onderwijs is de sleutel hiervoor.

Gevraagd naar wat het eigenlijk uit zou maken, heeft één antwoord een duidelijke voorkeur. 57% van de respondenten gelooft dat Nederlanders meer begrip voor elkaar en anderen krijgen. Van alle deelnemers geeft 46% verder aan dat onderwijs de sleutel is voor beter geïnformeerde Nederlanders. 34% gelooft dat dit onderwerp hoe dan ook thuis hoort in het reguliere onderwijs; het hoort bij het collectieve geheugen. Slechts 8% vindt dat Nederlanders hier in de basis niet in geïnteresseerd zijn.

Conclusies, vervolg en overdenkingen

Vinden wij dat we geslaagd zijn in de opzet van ons onderzoek? Deels. We hadden graag meer jongeren (tot 26 jaar) in ons onderzoek betrokken. We hadden graag meer lesgevende docenten in ons onderzoek gehad. En we hadden graag een bredere doelgroep betrokken in ons onderzoek dan de overwegend Indische groep. Dat zijn drie factoren waar we niet zo enthousiast over zijn.

Niet representatief
Naast zelfkritiek kwam er ook kritiek van de deelnemers. “Jullie gaan geen representatief onderzoek krijgen, jullie krijgen alleen maar Indische Nederlanders.” We hebben inderdaad geen landelijk bereik gerealiseerd. Het onderzoek is representatief, maar “alleen” voor de Indische groep. Vinden we jammer, maar dat heeft alles te maken met het karakter van dit onderzoek; het is nou eenmaal een “niche” onderwerp, de Indische geschiedenis op school. Verder hielp het niet dat we dit onderzoek uitvoerden tijdens de zomervakantie.

Subjectief
Een ander kritiekpunt was de gekleurdheid in de vraagstelling en de antwoordmogelijkheden. Zo vond iemand het een minpunt dat zij niet kon aangeven dat zij lesgaf op de volksuniversiteit. In dat geval accepteren we dat dit onderzoek niet perfect was. Waar we nog eens goed naar hebben gekeken, is de gekleurdheid van de vragen. Een formulering hebben we aangepast; van ‘kennisgebrek’ hebben we ‘eventueel kennisgebrek’ gemaakt. De overige verwijten van subjectiviteit hebben we genomen voor wat ze waren. We hebben de vragen zo goed mogelijk vrij van sturing proberen te formuleren. Echt waar.

Plezier
Ondanks die minpuntjes, presenteren we jullie dit onderzoek met plezier. Het is voor het eerst dat onderzocht is hoe Indische Nederlanders aankijken tegen onderwijs over “hun” geschiedenis. We weten nu dat docenten en leerlingen veel belang hechten aan betere kennis over het (post-) koloniale verleden van Nederland in Indonesië. En we weten nu dat docenten en leerlingen waarde hechten aan een debat over meer aandacht.

Aanknopingspunten
Daarmee biedt dit onderzoek aanknopingspunten voor een daadwerkelijke verbetering van het onderwijs over Indië en Indonesië. Wij gaan daarmee aan de slag. Verder gaan we de resultaten van dit onderzoek nader analyseren. Is er een verband tussen leeftijd en verwachtingen? En wat kan je zeggen over mensen die geen Indische achtergrond hebben en het belang dat zij hechten aan dit onderwijs? Los van deze opening naar de toekomst, hebben de open vragen ons een ongekend inzicht gegeven in hoe Indische Nederlanders en belangstellenden kennis over de Indische cultuur in Nederland hebben ervaren. We sluiten af met een paar van deze opmerkingen.

Wat wil jij weten over de resultaten?
Maar voordat we dat doen, nog een laatste vraag aan jullie. Aangezien we nog een nadere analyse gaan maken; wat zou jij willen weten over de resultaten van dit onderzoek, dat we kunnen beantwoorden op basis van de reeds ingevulde enquete? Wellicht kunnen we jouw vraag ook opnemen in onze analyse.

Dan nu, een paar van de reacties.

“In de geschiedenislessen kwam Nederland als bijzaak bij de Tweede Wereldoorlog.”

“Ik heb de indruk dat er maar twee opvattingen bestaan in Nederland; óf Indo’s waren fout want hadden de Indonesische nationaliteit aangenomen, óf ze zijn de best geïntegreerde allochtonen die Nederland ooit heeft gehad.”

“Als half Molukse vind ik het soms kwetsend dat mensen niet weten wat mijn familie heeft meegemaakt. Als het in een keer goed op school wordt uitgelegd,zou dat heel wat mensen uitleg schelen.”

“Alleen maar zeiken over nazi’s zonder te vertellen over eigen nationalisten/ kolonisten is zelfs een gebrek aan zelfrespect.”

“Door de treinkapingen werd in een week tijd meer bekend over de achtergrond van de Molukkers da in de 20 jaar daarvoor dat ze in Nederlan waren.”

“Ik leerde over de VOC en minimaal over de politionele acties.”

“Soms werd mij gevraagd een toelichting te geven.”

“Mijn schoonouders komen uit Indonesië, ik wist eigenlijk niet zo goed hoe mijn schoonvader aan een Nederlandse naam kwam.”

Overdenkingen: belang en urgentie van dit onderzoek

Prins Friso is zojuist overleden. We hebben gehoord dat het begrotingstekort nog erger wordt dan verwacht. Allemaal moeten we de broekriem aan gaan halen. En vandaag herdenken we het einde van de Tweede Wereldoorlog. Hoe belangrijk is dit onderzoek eigenlijk? Hoe urgent is het dat Indisch 3.0 doorgaat met het agenderen van het probleem van gebrekkig onderwijs over Indië en Indonesië op scholen?

Wij vinden dit heel belangrijk. Ten eerste: te vaak plaatsen politici en journalisten koloniale kwesties in een Indisch hoekje, terwijl de bevelen allemaal vanuit Den Haag kwamen; Nederland. Te makkelijk vegen politici het Nederlandse bord schoon door misbruik te maken van het paraplu-begrip Indisch. Een beter opgeleid publiek zou niet meer zo makkelijk in de luren te leggen zijn.

Ten tweede: dagelijks gaan toekomstige politici, journalisten, docenten en ouders voor het eerst naar school. Een goede basiskennis over het Nederlandse verleden in de voormalige kolonie leidt ze op tot grotere denkers.

En tot slot gaat het om het Indische culturele erfgoed. Indisch 3.0 kijkt naar het eigentijdse in de Indische samenleving. We zien hoe belangrijk het is dat Indische kinderen leren wie ze zijn, waar ze vandaan komen en wat hun familieband is met Nederland en Indonesië. Onze ouders en voorouders hebben er vaak maar weinig van overgedragen (gekregen). Tegenstrijdig genoeg zijn wij dus voor de doorgifte van onze cultuur aan onze kinderen voor een groot deel afhankelijk van het Nederlandse onderwijs.

We laten de andere koloniën en andere minder chique wapenfeiten – zoals de slavernij – voor wat ze zijn. Wij zijn een Indisch magazine en gaan ons inzetten voor beter onderwijs over de Nederlandse kennis over de Nederlandse geschiedenis in Indonesië. Dat is al een hele hand vol.

3 tips voor 15 augustus

Tweet met #15aug en maak de herdenking trending

Morgen herdenken we het einde van de Tweede Wereldoorlog in Azië. In steeds meer plaatsen in Nederland kan je inmiddels een herdenking bijwonen. Wat zijn de drie tips voor morgen die wij je mee willen geven, voor het geval je niet naar een herdenking toe kan?

3. Kijk om 20.30 uur op Nostalgienet naar de tv-première van Diederik van Vleuten’s theatershow ‘Daar Werd Wat Groots Verricht’, waar dit online magazine eerder al vol enthousiasme over berichtte. Saillant detail: Van Vleuten heeft deze show in het verleden ook aangeboden aan de NPO. Die weigerde. “Dat is verleden tijd, daar zit niemand op te wachten.”

2. Kijk om 12.00 uur naar Nederland 1, voor de tv-première van de korte film Arigato (7 minuten). Na  het vertonen van de film, kan je luisteren naar een interview door Rob Trip, van Sandra Beerends (maakster & bedenkster Arigato) en Mug (hoofdrolspeelster).

1. Tweet met #15aug over de herdenking en maak van de herdenking van het einde van de Tweede Wereldoorlog trending topic op Twitter.