Archief van Indomania

Programma én menu Indomania

mei 10, 2013 1 reactie door

Benieuwd naar het definitieve programma en naar een overzicht van wat de vijf restaurants op Indomania 5 gaan aanbieden? Download hier het programma en het menu. Indisch 3.0 is ook aanwezig. We hopen je morgen te zien – we staan bij de ingang. Ben je er niet bij? Volg onze website, we vangen alle tweets met […]

Blogs, Evenementen, Foodcourt, Indomania Lees meer

Win kaarten voor Indomania 5

mei 09, 2013 1 reactie door

En ontvang een dinerbon bij aankoop van de Fancard* [bijgewerkt op 11-05-2013] Aanstaande zaterdag 11 mei staat Amsterdam in het teken van Indomania. Deze editie is geheel gewijd aan ons favoriete tijdverdrijf, gespreksonderwerp en reden om met elkaar gebrouilleerd te raken: Eten! Voor dit eigentijdse cultuurfestein geeft Indisch 3.0 twee vrijkaarten weg. Verder geeft Indisch 3.0 op Indomania […]

Blogs, Eten en koken, Evenementen, Indomania, Nieuws van I3 Lees meer

Café Kadijk

mei 09, 2013 Geen reacties door

Café Kadijk is bekend onder de Amsterdammers. Dit café,  met Indisch eten en een heerlijk terras, staat aanstaande zaterdag op het Indomania-foodcourt.  Een paar jaar geleden besteedden wij aandacht aan Kadijk de Winkel.      Aanbod op Indomania 5 Gado2 van lentegroente met longtong en emping Pittige pompoen-paprikasoep met kokosroom en koriander. Met een stengel van tempé. Saté […]

Blogs, Eten en koken, Evenementen, Foodcourt Lees meer

De Lachende Javaan

mei 09, 2013 Geen reacties door

De Lachende Javaan uit Haarlem staat op Indomania’s foodcourt aanstaande zaterdag. Welke gerechten kunnen wij bij deze chefs krijgen op de vijfde editie van Indomania? Aanbod op Indomania Ikan asem garung; in tamarinde gemarineerde kabeljauw filets gebakken in boter met een sambal mayonaise. Geserveerd met Perkadel Bloemkool; een gefrituurd koekje van bloemkool en Hollandse garanaal. […]

Eten en koken, Foodcourt Lees meer

Dewi Sri

mei 09, 2013 Geen reacties door

Het Rotterdamse Dewi Sri is een van de vijf restaurants op het foodcourt op Indomania 5. Wat gaan de Indo’s uit #010 in Amsterdam presenteren?         Aanbod op Indomania 5 (11/5) Ayam woku uit Celebes. Kip met woku-boemboesaus. Geserveerd met pandanrijst, groenekoolsalade met gerookte makreel en blaadje kemangi. Steak rendang. Gegrilde plakjes […]

Eten en koken, Foodcourt, Indomania Lees meer

Bali James

mei 08, 2013 Geen reacties door

Bali James is een van de vijf restaurans op het foodcourt van Indomania 5. Wat kunnen we aanstaande zaterdag van dit Bredaase restaurant verwachten? Aanbod op Indomania 5 (11/5) Twee speciale Balinese gerechtjes – Babi Guling: gegrild vlees van jonge varkens. Gevuld met bumbu met veel kruiden en bladeren. – Sate Lilit; gehakte vissateh met […]

Foodcourt Lees meer

Indisch 3.0 op Indomania 5

mei 05, 2013 1 reactie door

Conceptprogramma Indomania bekend Op Indomania 5 – Eten, zal Kirsten Vos, hoofdredacteur en mede-uitgever van Indisch 3.0, deelnemen aan de talkshow. Schrijver en radiopresentator Theodor Holman zal een gesprek leiden over het onderwerp van de vijfde editie van Indomania: de Nieuwe Indische Keuken. Andere gasten zijn schrijver Hans Vervoort, culinair journalist Johannes van Dam,  chefkok John […]

Blogs, Eten en koken, Evenementen, Indomania, Nieuws van I3 Lees meer

"Eten is het verhaal van onze migratie."

mei 01, 2013 3 reacties door

Over de oude en nieuwe Indische keuken De tafeltjes van De Lachende Javaan, dat al 27 jaar in hartje Haarlem zit, zijn schoon en gedekt. De keuken is nog donker, maar de eerste voorbereidingen zijn in gang. Samen met de Indomania 5-crew zijn we de enige in het Indonesische specialiteitenrestaurant. Wat gaan we hier ontdekken […]

Eten en koken, Evenementen, Feature post, Indomania, Interviews Lees meer

Indomania 5: de Nieuwe Indische Keuken

apr 27, 2013 1 reactie door

Leeft de Indische keuken nog? Is zij samen met de eerste generatie Indo’s in Nederland langzaam aan het verdwijnen? Of slagen nieuwe generaties erin de traditionele manier van koken in de eenentwintigste eeuw te revitaliseren? Rob Malasch en Sam Tjioe, initiatiefnemers van Indomania, vertellen over de vijfde editie.  Tijdens INDOmania 5 – Eten willen de organisatoren […]

Eten en koken, Evenementen, Feature post, Indomania, Interviews Lees meer