INDOroutes 14 juni in Amsterdam – voor en door Indische jongeren!

Zoals veel van jullie weten is een groot deel van de Indische jongeren bezig met hun roots en Indische achtergrond, zoals jullie. Ze zijn op zoek naar familieverhalen, bloggen en schrijven er scripties over, maken er documentaires of foto series over, etc. Op zaterdag 14 juni geeft het Indisch Herinneringscentrum – in samenwerking met de Stichting Herdenking 15 augustus 1945 – deze jongeren een plek waar ze ervaringen kunnen delen en elkaar kunnen inspireren. Zo wordt bij een nieuw en jonger publiek een groter bewustzijn van de Indische geschiedenis gecreëerd. Tijdens deze dag hebben jongeren zelf een actieve inbreng, onder andere door middel van workshops, film, muziek, pitches en een informatiemarkt.

Om 14.00 uur zal na de aftrap van Marscha Holman, Bo Tarenskeen openen met een welkomswoord. Een documentaire en pitches van jongeren met roots in Indonesië volgen elkaar in rap tempo op. Nog meer inspiratie krijg je tijdens de workshops. En in de Indische Salons praat je mee over hoe Indisch je bent en hoe je tegenover 15 augustus staat.

De dag vindt plaats in het Bijlmer Parktheater, Anton de Komplein 240, Amsterdam op zaterdag 14 juni a.s. van 14.00 – 19.00 uur. Kaartjes kun je kopen op www.bijlmerparktheater.nl.

Hieronder vind je de inhoud van de dag. Like de Facebook pagina van het Indisch Herinneringscentrum en blijf op de hoogte van updates over de vierde workshop en het definitieve programma.

Tot 14 juni!

 

Workshops

Geef je interview meer impact met video (door Armando Ello); Out of the box met jouw Indo Box (door Nasi Idjo en Indisch Zwijgen? Me hoela); Hoe herinneringen levend te houden (door Simone Berger).

Indische Salons (door Bo Tarenskeen)

Hoe Indisch ben jij?
Wat heb jij met 15 augustus?

Pitches

Door Wouter Neuhaus, Remona Poortman, Armando Ello, Dewi van Beek, Miko Carels, Bernice van Grondelle en Olympia Latupeirissa (OIL).

Documentaire

De koffer. Zoektocht naar een Indisch verleden (van Dewi Staal).

Informatiemarkt

Met o.a. Indisch3.0, Oorlogsgravenstichting, Indonesia Nederland Youth Society, Merapi Tour & Travel.

Dansbare muziek tijdens de borrel

INDOroutesDJ Sir Rocco

Indo Business Club chapter Amsterdam vrijdag 7 maart a.s.

Een bericht van onze partners, de Indo Business Club:

Beste Indo Business Club-ers,

We zijn zeer verheugd je uit te nodigen voor de eerstvolgende Indo Business Club – RONDE RIJSTTAFEL georganiseerd door de AMSTERDAM CHAPTER op vrijdag 7 maart a.s. We zijn al vergevorderd met een spreker en de locatie in Amsterdam wordt binnenkort bekend gemaakt.

Een bijeenkomst met een hapje en drankje voor gedreven Indo Business Club ondernemers, die streven naar uitbreiding van hun zakelijk netwerk.

Deze derde Indo Business Club RONDE RIJSTTAFEL is geagendeerd voor vrijdag 7 maart 2014 om 18.00 uur, en biedt ruimte aan maximaal 30 deelnemers !

Het Proces
1. Je kunt je inschrijven tot maandag 24 februari a.s. via een email naar André van der Velde via andre97@planet.nl of via onderstaand formulier;
2. Ook de betaling van het deelnamebedrag € 40 p.p. dien je voor maandag 24 februari a.s. te hebben voldaan: ING rekening 68.00.15.744 t.n.v. E. Schafer o.v.v. RR Amsterdam 7 maart 2014;
3. Je ontvangt een bevestiging met de locatie en het programma.

Met vriendelijke groet,
INDO BUSINESS CLUB
AMSTERDAM CHAPTER

Erik Schäfer, André van der Velde en Ferry Bögels

[contact-form to=’ferry.bogels@marval-benelux.nl’ subject=’Ik kom op 7 maart naar de Ronde Rijsttafel.’][contact-field label=’Voor- en achternaam’ type=’name’ required=’1’/][contact-field label=’E-mailadres’ type=’email’ required=’1’/][contact-field label=’Woonplaats’ type=’text’ required=’1’/][contact-field label=’Werkzaam in branche:’ type=’text’ required=’1’/][/contact-form]

 

 

Writers Unlimited 2014 voor Indo's

Affichebeeld 2014 - ontwerp Eindeloos, Den Haag - beeld Picturegoer IPC Syndication

Vandaag start in Den Haag het literaire festival Writers Unlimited. Ooit begonnen als Indisch literair festival, heeft dit evenement nog altijd oog voor Indische en Indonesische literatuur. Bovendien kan je ook Indisch 3.0 ontmoeten tijdens het festival. Hoe dat werkt en welke tips wij voor je hebben? Dat lees je hier.

Tips voor Indo-festivalgangers

Linda Christanty, Int. Literatuurfestival Marokko 2009 - foto Ton van de Langkruis
Linda Christanty, Int. Literatuurfestival Marokko 2009 – foto Ton van de Langkruis

1. Schrijfster Linda Christanty uit Indonesië schrijft over “religieuze, politieke en genderthema’s.” Op vrijdag en zaterdag kan je haar horen spreken.

vr 17 jan 2014- 20.00: FRIDAY NIGHT UNLIMITED
– programmaonderdeel: De tekst van mijn leven: Linda Christanty – 20.20 tot 20.40 uur
– programmaonderdeel: Women – talk about Sex – 20.55 tot 21.45 uur

za 18 jan 2014- 14.00: Wereldverhalen: Storytelling in Theater Dakota

za 18 jan 2014- 20.00: SATURDAY NIGHT UNLIMITED
– programmaonderdeel: De grote vervreemding: Oost-West 1945-1950 – 20.00 tot 20.50 uur

2. Schrijver Ian Buruma publiceerde in 2013 zijn nieuwste boek, Year Zero: the history of 1945. Tijdens Writers Unlimited is hij elke dag in de programmering opgenomen.

do 16 jan 2014- 20.00: Opening Night: Free the Word!

vr 17 jan 2014- 20.00: FRIDAY NIGHT UNLIMITED
– programmaonderdeel: Schrijver en film: Ian Buruma – 20.00 tot 21.00 uur

za 18 jan 2014- 20.00: SATURDAY NIGHT UNLIMITED
– programmaonderdeel: De grote vervreemding: Oost-West 1945-1950 – 20.00 tot 20.50 uur
– programmaonderdeel: Don’t mention the War: China en Japan – 21.05 tot 21.55 uur
– programmaonderdeel: Met de schrijver aan tafel: Ian Buruma en Geling Yan – 22.05 tot 22.30 uur

zo 19 jan 2014- 10.00: VPRO’s OVT Live

3. Journalist en schrijver Ad van Liempt publiceerde in 2012 het boek Nederland valt aan en zat achter de opmerkelijke journaalaflevering met dezelfde titel. Hij is tijdens het literaire festival op twee dagen te zien.

za 18 jan 2014- 20.00: SATURDAY NIGHT UNLIMITED

– programmaonderdeel: De grote vervreemding: Oost-West 1945-1950 – 20.00 tot 20.50 uur

zo 19 jan 2014- 10.00: VPRO’s OVT Live

Indisch 3.0 tijdens Writers Unlimited

Open redactievergadering (17-1, restaurant Spize, 17.00 – 21.00 u)

Op vrijdag 17 januari a.s. houdt Indisch 3.0 een open redactievergadering tijdens het festival, in Thais restaurant Spize naast het Theater aan t Spui. Tussen 17 en 21 uur hebben Tabitha Lemon en Kirsten Vos daar een tafeltje voor mensen die ideeën willen spuien, vragen willen stellen of willen freelancen. Om iets voor 21 uur kan je dan snel terug naar Theater aan t Spui, voor schrijfster Linda Christanty uit Indonesië. Wil jij jezelf introduceren als freelancer? Neem dan een voorbeeld mee van wat je gemaakt hebt. Kunnen we meteen spijkers met koppen uit de sloot halen. Of iets die trant.

Kom naar de open redactievergadering op 17-1 en wandel zo door naar Writers Unlimited.
Kom naar de open redactievergadering op 17-1, parallel aan Writers Unlimited.

 

Reportage over ‘De grote vervreemding’ (18-1, zaal 1, 20.00 uur)

Op zaterdag 18 januari 2014 zijn Kirsten Vos en Tabitha Lemon aanwezig om een reportage te maken van het gesprek over ‘De grote vervreemding tussen Oost en West’. Wij lezen hierover: “Een duik in een cruciale periode in onze geschiedenis: 1945-1950. De Tweede Wereldoorlog was voorbij, maar in het voormalige Nederlands-Indië werd de strijd die gepaard ging met de dekolonisatie nog in alle hevigheid gevoerd.  Ian Buruma verdiepte zich in de Oost-West verhoudingen in het jaar 1945 in zijn nieuwste boek The year zero. Van Ad van Liempt verschijnt in januari  Na de bevrijding- De loodzware jaren 1945-1950, een boek en een zevendelige tv-serie waarin de veranderende verhouding tussen Nederland en voormalig Nederlands-Indië centraal staat. De Indonesische schrijfster Linda Christanty opent het programma met haar visie op die periode,  waarin  de machtsverhoudingen voorgoed veranderden en Indonesië zich losmaakte van Nederland. Nederlandstalig.” De repo vind je in de week na Writers Unlimited op www.indisch3.nl. 

Bekende geuren krijgen nieuwe gestaltes tijdens Indische kookwedstrijd 3.0

Terugblik op de SAYAH Gouden Rijstkom 2013

Wat was het ontzettend gaaf. Met een mannetje of 40 stonden we daar, hartje Amsterdam, ontzettend te genieten. Bekende geuren en ingrediënten werden samengevoegd tot nieuwe, eigentijdse spannende gerechten. Overkill of niet, op deze site ontbreekt nog een inhoudelijke reportage van onze kookwedstrijd. Dus nemen we je nog één keer mee terug, naar 4 november 2013, de dag van de cook-off voor de SAYAH Gouden Rijstkom 2013

Fotografie: André Ottevanger. Video: Amber Nefkens.

Tabitha en ik waren al vroeg op locatie – gelukkig, want door het noodweer stonden er kilometerslange files door het hele land. Meerdere deelnemers waren later, waardoor we op het laatst het kookschema omgegooid hadden. Het schema was zo opgebouwd, dat elk kwartier een kandidaat de keuken inging. Een van de inzenders, Stanly Rutten, moest helaas afzeggen. Zo startten we de eerste editie van de Gouden Rijstkom met zeven kandidaten.

Rahmi Dahlan

Rahmi Dahlan was de eerste kandidaat die de keuken in ging. Rahmi Dahlan (40 jaar) uit Noord-Holland heeft als ondernemer een cateringbedrijf aan huis gehad en heeft daarvoor gewerkt als stewardess bij Garuda. Rahmi groeide op in Makassar: “Makassar is beroemd om zijn verse vis uit de oceaan. Bij ons thuis aten wij bijna altijd verse vis, op verschillende manieren bereid. Sinds ik in Nederland woon, mis ik soms mijn traditionele eten van mijn kindertijd.” Rahmi deed mee met  Ikan goreng santen. Jurylid Lonny Gerungan was te spreken over haar gerecht, maar vond het jammer dat zij een bestaand recept veranderd had – daarmee verloor de inzending punten op het onderdeel authenticiteit. “Had dit gerecht gewoon de originele naam gegeven – en had het opgediend met de bijbehorende sambal,” gaf Gerungan de Indonesische mee.

Yvonne Slüper

Even leek het erop dat ons tweede kandidatenkoppel, Yvonne Slüper en Annemarie Bakker uit Den Haag, het niet zou redden. ‘Ik voelde me opeens niet zo goed worden,’ vertrouwde Yvonne me later op de dag toe. Net op het nippertje serveerde ze haar inzending uit: Lemper sajoer paniki. Yvonne Slüper (29 jaar): “Mijn passie voor koken komt zonder twijfel bij mijn moeder vandaan. Mijn band met Indonesië komt van mijn vaders kant.” Yvonne werkt in de wereld web en ict. Voor deze wedstrijd heeft zij een combinatie gemaakt van haar favoriete gerechten: “Ajam Paniki, Sajoer Boontjes en Lemper. Kenmerkend voor deze gerechten vind ik dat ze tijdloos zijn, maar vooral ook erg toegankelijk.” Jurylid Jeff Keasberry complimenteerde Yvonne met de originele presentatie, al vond hij de smaak was tegenvallen. “Zonde! Jullie zijn in de problemen gekomen met de tijd, het gerecht was niet warm meer.”

Francis Kuijk

De derde kandidaat was Francis Kuijk. Francis Kuijk (51 jaar) – die ook mee gedaan heeft met The Taste –  uit Noord-Brabant is zelfstandig ondernemer en auteur van ‘Kripik & kretek”, waarin ze en haar nichtje recepten van hun moeders en oma bundelde. “Met een Indische moeder die altijd in de keuken stond, kon het niet anders zijn dan dat ik deze familiegeheimen mee kreeg van haar.” Francis deed mee aan de cook-off met een Javaanse consommé met gerookte kip en boudin blanc. “Een echt Pascal Jalhaij-gerecht, door de boudin blanc,” vertelde Pascal. “Sterk van je dat je het een consommé hebt genoemd!”

Tim Sprangers

De volgende kandidaat was Tim Sprangers. Tim Sprangers (29 jaar) uit Amsterdam combineert in zijn twee leven twee uit de hand gelopen hobby’s: (schrijven over) muziek en koken.Ik houd veel van de Indische keuken, ben er mee opgegroeid en heb mij de afgelopen tien jaar behoorlijk ontwikkeld als kok en houd van het doorbreken van stigma’s.” Als kok werkte hij in meerdere restaurants in Brabant en Amsterdam en richtte zijn eigen cateringbedrijf op: John Pastinaak. De jury over Tim (in eerste instantie): “Een sober gerecht, ik vond je keuze van je ingrediënten heel erg sterk.”

Cliff Aluy

En zo waren we opeens over de helft. De vijfde kandidaat, Cliff Aluy (27 jaar) uit Noord-Brabant werkt al sinds zijn 16e in de horeca en verdiept zich momenteel onder meer in moleculair koken. Cliff is sous-chef en kookt graag met de ingrediënten van zijn roots; de Aziatische keuken. Zijn inzending heet “Balinees strand”, die hij met assistentie van zijn vriendin opdiende aan de jury. “Als je het hebt over een wedstrijdgerecht, dan is dat jouw gerecht. We hadden wel twijfels over de authenticiteit.”

Raymond Linde

De zesde kandidaat had een flinke wereldreis achter de kiezen om in Amsterdam te komen, maar ze waren er: Raymond Linde met kookmaatje Astrid. Raymond Linde (47 jaar) uit Overijssel is ondernemer en fotograaf en doet samen met Astrid Linde mee aan de kookwedstrijd. Zij hebben een seizoensgerecht ontwikkeld: hert in pittige kokossaus op een bedje van gesmoorde palmkool gegarneerd met rijstkroepoek. Lonny herkende ‘kerak’ in de rijstkroepoek. “Ah, dat ken je niet? Dat verklaart een hoop.”

Alex Lasatira en Mikal Lefevre

We hadden het laatste gerecht niet beter kunnen uitkiezen. Alex Lasatira en Mikal Lefevre hadden een bittergarnituur 3.0 ontwikkeld, mét Bintang. Alex Lasatira (30 jaar) en Mikal Lefevre (26 jaar) uit Noord-Brabant werken allebei in de foodsector en zijn derde generatie Moluks en Indisch. Mikal is freelance fooddesigner en vertelde al eens op onze site over zijn liefde voor koken: “Ik heb een grote passie voor eten verkregen doordat mijn opa altijd in de keuken stond te koken, lekker Indonesische gerechten maken in het kleine keukentje waar mijn vader is opgegroeid.” Alex is sous-chef en ondernemer: “Sinds kleins af aan heb ik altijd met vol bewondering mee gekeken bij mijn oma’s kookkunsten. Hierdoor is mijn passie voor koken en vers eten ontstaan.” “Te gek idee! Origineel. We hadden alleen moeite met de uitvoering. En we hadden gehoopt dat de technieken verfijnder zouden zijn.”

Intermezzo: de jury over de nieuwe Indische keuken

Tussen de presentaties van kandidaten in, presenteerde de jury onder leiding van chef Jalhaij een inspiratievoorbeeld van de nieuwe Indische keuken. “Hiermee willen we mensen inspireren om de Indische keuken weer sexy te maken,” vertelt Jalhaij. Journalist Ronald Hoeben van NRC maakte er een uitgebreide reportage over, die veel reacties heeft opgeroepen.

De uitslag

Verder kregen we een heerlijke lunch aangeboden door restaurant Blauw. Want nee, helaas, het publiek mocht niet meeproeven. We wilden het de kandidaten niet aandoen om ook nog eens voor 30+ man hun gerecht op te dienen. Maar wat zijn we nieuwsgierig geweest naar de smaken.

Juryberaad Gouden Rijstkom
Jeff Keasberry (l), Lonny Gerungan en Pascal Jalhaij (r) overleggen over de uitslag.

Na het juryberaad gingen alle kandidaten bij hun gerecht staan. Als dank voor deelname kregen zij allemaal een medaille voor hun nominatie.

Marc Pieplenbosch was namens SAYAH aanwezig – die alle kandidaten en juryleden naar huis heeft laten gegaan met een exemplaar van deze heerlijke spekkoeklikeur.

DSC_0828
Marc Pieplenbosch van SAYAH Drinks (l) in gesprek met Kirsten Vos (Indisch 3.0)

De drie juryleden hadden elk een eigen aandachtsgebied. Jeff Keasberry lette op de smaak en de passie die bleek uit het verhaal achter het gerecht. Lonny Gerungan beoordeelde de authenticiteit van de gerechten en de kwaliteit van de ingrediënten. Voorzitter Jalhaij waardeerde de presentatie en de kooktechniek. Verder had elk jurylid gelet op algemene kenmerken, zoals hygiene. En toen maakte Pascal de winnaar bekend. Bekijk het in de videoreportage die Amber Nefkens voor Indisch 3.0 maakte. Meer gedetailleerd jurycommentaar vind je in ons YouTube-kanaal. De individuele video’s zijn ingesteld en zullen in de loop van de dag beschikbaar zijn.

Aandenkens

Natuurlijk hebben wij de jury en de vrijwilligers niet met lege handen naar huis laten gaan. Elk jurylid heeft van Indisch 3.0 een persoonlijk aandenken ontvangen en een exemplaar van De smaak van verlangen. Want wat geef je in hemelsnaam aan drie van die specialisten op het gebied van de nieuwe Indische keuken? Een boek over hoe de Indische keuken van toen onze moeders en oma’s in de kampen op de been heeft gehouden leek ons wel gepast.

Op naar de Gouden Rijstkom 2014!
Dank allemaal, voor  jullie enthousiasme, creativiteit en doorzettingsvermogen. We gaan volgend jaar een nóg mooier event maken van de Gouden Rijstkom 2014. Heb jij daar een tip voor, of wil je eraan meewerken? Laat je reactie hieronder achter of verstuur hem met dit reactieformulier. Dit was onze berichtgeving over de SAYAH Gouden Rijstkom 2013.

Tips & belangstelling voor de Gouden Rijstkom 2014?

[contact-form subject=’Over de Gouden Rijstkom 2014′][contact-field label=’Je naam’ type=’name’ required=’1’/][contact-field label=’E-mailadres’ type=’email’ required=’1’/][contact-field label=’Ik reageer omdat’ type=’select’ required=’1′ options=’ik een tip voor jullie heb.,ik volgend jaar wil meehelpen.,ik volgend jaar wil meedoen.’/][contact-field label=’Licht je reactie toe.’ type=’textarea’ required=’1’/][/contact-form]

 

 

Zin in een vet feest? Ga naar Wish for Wins!

Op zaterdag 30 november a.s. organiseert stichting WINS in samenwerking met diverse partijen WISH 2013, een benefiet voor stichting Weeskinderen Indonesië naar School. Indisch 3.0 mag voor deze vette dansavond 3x 2 vrijkaarten weggeven. Hoe je die kan winnen? Simpel. Vul dit reactieformulier in voor 28 november a.s. en je hoort van de organisatie of jij gewonnen hebt!

[contact-form to=’tamara.rijnenberg@winsfoundation.com; kirsten@indisch3.nl’ subject=’Ik wil kaarten winnen (via Indisch 3.0)!’][contact-field label=’Naam’ type=’name’ required=’1’/][contact-field label=’E-mail’ type=’email’ required=’1’/][contact-field label=’Ik wil naar WISH for WINS omdat…’ type=’textarea’ required=’1’/][/contact-form]

Op deze avond kan je genieten van optredens van verschillende bands en een dansje doen op de klanken van DJ Bono. Bovendien vindt er wederom een benefiet veiling plaats met bijzondere veilingstukken en bij het Rad van Fortuin prijzen winnen winnen. En uiteraard zijn er lekkere Indische maaltijden, snacks en saté verkrijgbaar!

WIN WIN WIN. Dit benefietfeest is een WIN-WIN situatie. Voor jou is het een leuke, gezellige en gevarieerde feestavond. Daarnaast help je de weeskinderen in Indonesië.

WishforWins
WISHvoorWINS wordt mede mogelijk gemaakt door o.a. 333travel, Grace Robinson evenementen, GUMMMbar, studio Jones, Cosacon, ZinneBeelden Fotografie, ZINplicity Social Media Management, Indisch3.nl, ABBC events, Toko Kok Kita, Toko Vonn, Restaurant Lemon Grass en vele anderen. Zij staan er garant voor dat het een bruisend feest wordt.

GRATIS PARKEREN bij GUMMMBAR

Dit evenement vindt plaats in de Gummmbar in Amsterdam op 30 november van 20.00 – 01.00 uur. Deze sfeervolle locatie is makkelijk te bereiken met openbaar vervoer. Bovendien is parkeren gratis. Zie ook www.gummmbar.nl. Onze gastheer is Maarten Jonker.
RESERVEREN KAARTEN

Entree in voorverkoop: € 15,– p.p.

Beperkt aantal kaarten beschikbaar, reserveren via www.stichtingwins.nl of per email bij Tamara Rijnenberg (tamara.rijnenberg@winsfoundation.com) onder opgave aantal kaarten, voor- en achternaam en email adres. Wacht er niet te lang mee, want op = op. Telefonische informatie: 06-3617 6981

Meer informatie is te vinden op de site van de stichting WINS http://www.stichtingwins.nl/ en op Twitter: http://www.twitter.com/WISHvoorWINS, of Facebook!
https://www.facebook.com/WISHvoorWINS
https://www.facebook.com/WINSprojectNetherlands

Tot de 30e november!

gummbar

 

Pers: Gouden Rijstkom bijwonen

Voor leden van de pers is het mogelijk om – onderdelen van – de cook-off voor de SAYAH Gouden Rijstkom 2013 bij te wonen. U kunt het programma  raadplegen om in te schatten welke momenten relevant zijn.

Aanmelden kan bij Kirsten Vos, kirsten@indisch3.nl, 06-16500911

Programma finale SAYAH Gouden Rijstkom 2013

10.00 uur ontvangst pers en deelnemers

10.15 uur welkomstwoord en een hapje van chef Jalhaij’s nieuwe Indische keuken

10.30 uur start deel I cook-off

elk kwartier gaat een deelnemer de keuken en krijgt een uur om het gerecht af te maken. Na exact een uur verwacht de jury het gerecht te zien en neemt 15 min de tijd het te beoordelen. Tijdens het bereiden van de gerechten is er gelegenheid voor de pers om de jury, deelnemers  en organisatie vragen te stellen en – in overleg met de deelnemers – in de keuken mee te kijken.

11.30 – 12.15 presentatie eerste vier gerechten.

12.00 – 12.45 lunch aangeboden door restaurant Blauw

12.45 – 14.30 start deel II cook-off

Tijdens het bereiden van de gerechten is er gelegenheid voor de pers om de jury, deelnemers  en organisatie vragen te stellen en – in overleg met de deelnemers – in de keuken mee te kijken.

13.45 – 14.30 presentatie laatste vier gerechten.

14.45 prijsuitreiking & fotomoment

15.00 afsluiting door de organisatie

Globaal zijn er vier interessante persmomenten:

  • de opening op 10.15 waarbij chef Jalhaij laat proeven, zien en horen wat de Nieuwe Indische keuken kan zijn.
  • presentatie van de eerste vier gerechten, vanaf 11.30 u elk kwartier een gerecht.
  • presentatie van de laatste vier gerechten, vanaf 13.45 uur elk kwartier een gerecht.
  • prijsuitreiking met fotomoment

Bijwonen kan na aanmelding bij Kirsten Vos, kirsten@indisch3.nl & 06-16500911.

De Gouden Rijstkom 2013: Indische kookwedstrijd 3.0

Met “De Gouden Rijstkom 2013” openen Indische koks zoektocht nieuwe Indische keuken.

Pascal Jalhay en Lonny Gerungan zeiden het in NRC, Jeff Keasberry op zijn blog en de onlangs overleden Johannes van Dam op Indomania: de Indische keuken is toe aan vernieuwing. Wil de keuken zich blijven ontwikkelen, dan zijn nieuwe gerechten nodig. Om de ontwikkeling van nieuwe Indische gerechten aan te jagen, organiseert online magazine Indisch 3.0 dit najaar de ‘Indische kookwedstrijd 3.0’. Inzenden kan tot en met 21 oktober a.s.. De winnaar ontvangt De Gouden Rijstkom 2013, een geldprijs en een uitnodiging om het gerecht te bereiden op een vakdiner van meesterchefs.

Ruim 400 Indische toko’s en restaurants

Bij De Gouden Rijstkom staat de Indische keuken in de 21e eeuw centraal. Koken met de smaak van toen, de ingredienten van nu en de bereiding van morgen, is het motto. Juryvoorzitter Pascal Jalhay: ‘We hopen in het bijzonder koks uit de ruim 400 Indische toko’s, restaurants en eethuisjes te interesseren om aan deze wedstrijd mee te doen. Verder zouden we het geweldig vinden als koks uit andere keukens, van restaurant tot  brasserie, mee gaan doen.”

Ayam ritja ritja @ De Lachende Javaan. Zouden ze meedoen met De Gouden Rijstkom? Foto: Tabitha Lemon/ Indisch 3.0 2013.

 

Eten als het hart van de Indische cultuur

Kirsten Vos (Indisch 3.0) legt uit waarom een online magazine een kookwedstrijd organiseert. “Als Indisch 3.0 richten wij ons op bestaande en nieuwe uitingen van de Indische cultuur. Van dooddoeners als ‘De Indische cultuur sterft uit’ krijgen we rode uitslag. Met deze wedstrijd willen we laten zijn hoe de Indische cultuur, met het Indisch eten in het hart ervan, leeft en klaar is voor de 21e eeuw.”

Made in Holland, acknowledged in Indonesia?

Klaar zijn voor de 21e eeuw verwacht de jury te kunnen laten zien met de nieuwe gerechten, maar ook – en misschien wel vooral – met de brug die de organisatie wil slaan met Indonesie. “Made in Holland, acknowledged in Indonesia.’ is de gedachte daarachter. Indisch eten kan je bij uitstek inzetten om de relaties tussen ons land en Indonesie verder aan te halen. De organisatie werkt daarom aan het aanbieden van het winnende gerecht op een prominente, toekomstgericht evenement in Indonesië.

Dit najaar gaan Pascal Jalhay, Lonny Gerungan en Jeff Keasberry op zoek naar het ultieme nieuwe Indische gerecht. De maker van het beste nieuwe Indische gerecht wint De Gouden Rijstkom 2013.

Blijvend experimenteren met Indische keuken

“Weet je wat echt gaaf zou zijn?” vult voorzitter Jalhay aan. “Als blijkt dat deze kookwedstrijd werkt als een kick-off voor een beweging waarin enthousiaste mensen, hobbykoks en professionals, blijvend gaan experimenteren met de Indische en Indonesische keuken, in Nederland en Indonesie.”

Indisch koken in de 21e eeuw

Indisch eten vormt het hart van de Indische cultuur. Indisch 3.0 – opgericht en onderhouden door de derde generatie Indische Nederlanders – laat zien hoe de Indische cultuur zich vandaag en morgen ontwikkelt. Wie laat zien welke culinaire mogelijkheden de Indische keuken in zich heeft om ook in de 21e eeuw te blijven bestaan?

 21 oktober uiterste inzenddatum

Op 21 oktober a.s. sluit de inzendtermijn van de kookwedstrijd. Op 28 oktober maakt de jury bekend wie doorgaan naar de eerste ronde, de cook-out. Deze vindt plaats op 4 november 2013. Deelname aan de kookwedstrijd is kosteloos. Meer informatie is te vinden op www.indisch3.nl/kookwedstrijd.

Bijwonen cook-out voor de pers

Voor leden van de professionele pers is het mogelijk om de cook-out bij te wonen, de ronde waarin de genomineerde deelnemers hun gerecht bereiden en aan de jury presenteren. De aanwezige pers krijgt net als de jury de gerechten te proeven die de kandidaten maken, zodat u daadwerkelijk kan zien en proeven wat de nieuwe Indische keuken in zou kunnen houden. De cook-out zal op 4 november a.s. plaatsvinden in Amsterdam, bij Keizer Culinair. Wilt u daarbij zijn? Meld u dan zo snel mogelijk, maar uiterlijk voor 31 oktober 2013, aan bij Kirsten Vos.

Sponsors

De kookwedstrijd ‘De Gouden Rijstkom 2013’ is een initiatief van Indisch 3.0, online magazine en meer, en is mede mogelijk gemaakt door Restaurant Blauw, Keizer Culinair en de Indonesische ambassade.

Hoe kan je meedoen?

Lees de deelnamevoorwaarden en duik de keuken in!

De Gouden Rijstkom 2013, een Indische kookwedstrijd voor de Indische keuken van de 21e eeuw.Met de smaak van toen, de ingrediënten van nu en de bereiding van morgen.

Voor meer informatie en het maken van interview afspraken kunt u contact opnemen met Kirsten Vos 0616500911/ kirsten@indisch3.nl

Tweede Roots @ Work netwerk borrel (30-8)

Met als speciale gast: Peggy Stein.

Afgelopen mei hebben we onze Roots @ Work netwerkborrel geïntroduceerd. Zo’n 45 Indische en Molukse ondernemers netwerkten er in restaurant Blauw in de Javastraat te Den Haag. Meest gehoorde reactie: “Ik had het níet gedacht, maar netwerken met Indo’s en Molukkers is echt vertrouwder.”

Roots at work netwerkborrel
Roots at work netwerkborrel

Tijd voor een tweede editie. Ben jij Indisch of Moluks en wil je graag je netwerk als ondernemer uitbreiden? Meld je dan aan voor de tweede R@W op vrijdag 30 augustus a.s., van 15-17 uur in Den Haag. We nodigen je graag uit. Onze deelnemers zijn managers bij grote bedrijven en zelfstandigen. Sommige ondernemers zijn al gevestigd, anderen juist net begonnen. Deel je netwerk met de andere ondernemers en vergroot daarmee ook jouw eigen netwerk. Netwerken op onze Roots@Work-borrel is informeel, senang en: uitermate smakelijk. Onze sponsor restaurant Blauw stelt haar restaurant ter beschikking, sponsort onze drankjes én zal onze smaakpapillen weer stimuleren met heerlijke Indische hapjes.

Peggy Stein (o.a. Bureau Pindakaas, One Big Agency, de Stille Tocht, Indische Nederlanders aan het Woord)

Peggy Stein
Peggy Stein. Foto: Nederland Media Netwerk

Op vrijdag 30 augustus a.s. organiseren wij de tweede editie. Deze keer hebben wij als special guest onderneemster, creatieveling en activist Peggy Stein. Peggy is mede-oprichtster van OneBigAgency, Algemeen Directeur (Creatief /Strategie) bij Bureau Pindakaas en Director bij de Miami Ad School Amsterdam. Daarnaast is zij de motor geweest achter de campagne voor de Stille Tocht voor de Indische Kwestie in maart 2013. Maar minstens net zo bekend is zij van de Indofeesten in het Oosten van het land en haar forum Indische Nederlanders aan het woord. In een kort interview zal Peggy vertellen over haar ‘roots @ work’. Na het interview kan je haar zelf verder bevragen.

Pitchen?

Daarnaast is er gelegenheid om te pitchen. Vertel in 1 minuut wie je bent, wat je doet en heel belangrijk, wat je zoekt/met wie je in contact zou willen komen. Dat het werkt, hebben wij gezien op de eerste netwerkborrel. Dat we streng gaan zijn op die 60 seconden, hebben we ook bevestigd gezien. Dus laat die bibbers maar los, pitch en ontmoet nieuwe ondernemers.

Ben jij Indisch of Moluks en wil je je netwerk uitbreiden? Kom op 30 augustus naar Den Haag en zet je Roots @ Work.

Datum: Vrijdag 30 augustus

Locatie: restaurant Blauw, Javastraat 13 te Den Haag.

 

Programma 30 augustus 2013 (concept)

15:00 uur inloop met welkomstdrankje en hapje

15:15 uur welkomstwoord door Indisch 3.0 en restaurant Blauw

15:25 – 15:45 uur gelegenheid voor pitches

15:45 – 16:15 uur informeel netwerken

16:15 – 16:25 uur interview met Peggy Stein

16:25 – 17.00 uur informeel netwerken

(en jam karet doen wij alleen buiten werktijd..)

 

Deelname is kosteloos, maar alleen mogelijk op vertoon van een uitnodiging. Dus meld je aan via het onderstaande formulier en je ontvangt van ons zo’n felbegeerde uitnodiging.

Blijf je ook eten? Aanbieding: een rijsttafel voor twee, voor de prijs van één.restaurant-blauw

Ook deze keer heeft restaurant Blauw een leuke aanbieding voor degenen die gezellig blijven eten na de borrel. Neem een collega ondernemer mee en eet met z’n 2-en een rijsttafel voor de prijs van 1! Reserveren kan direct bij Blauw of via onderstaand aanmeldformulier.

[contact-form to=’tabitha@indisch3.nl’ subject=’Ik kom op 30-8 naar de Roots@Work-netwerkborrel.’][contact-field label=’Voor- en achternaam’ type=’name’ required=’1’/][contact-field label=’Organisatie’ type=’text’ required=’1’/][contact-field label=’Branche’ type=’text’ required=’1’/][contact-field label=’E-mailadres’ type=’email’ required=’1’/][contact-field label=’Postadres’ type=’text’ required=’1’/][contact-field label=’Postcode %26amp; vestigingsplaats’ type=’text’ required=’1’/][contact-field label=’Dank voor jullie uitnodiging. Ik kom graag.’ type=’select’ required=’1′ options=’zelf.,met twee personen.,met drie personen of meer.’/][contact-field label=’Ik wil graag pitchen.’ type=’checkbox’/][contact-field label=’Ik maak gebruik van de Blauw-aanbieding. Maak voor mij een reservering ‘ type=’checkbox’/][/contact-form]

Vragen, aanvullingen, suggesties?

Neem contact op met Tabitha Lemon: tabitha@indisch3.nl/ 06-46222184.

De Roots @ Work netwerkborrel van Indisch 3.0 en restaurant Blauw Den Haag. Elke twee maanden weer informeel, senang en smakelijk.

Roots at work netwerkborrel
Roots at work netwerkborrel

6 september Ronde Rijsttafel Chapter Amsterdam

Een bericht van onze partners, de Indo Business Club:

Beste Indo Business Club-ers,

We zijn zeer verheugd je uit te nodigen voor de allereerste Indo Business Club – RONDE RIJSTTAFEL georganiseerd door de AMSTERDAM CHAPTER met als thema AAN DE SLAG. Ja, je leest het goed de AMSTERDAM CHAPTER, die is opgezet door Amsterdammers voor Amsterdammers.

Het leek ons namelijk nuttig en noodzakelijk om juist de zakelijk ingestelde AMSTERDAMMERS van de Indo Business Club te verenigen en bij elkaar te roepen voor deze speciale RONDE RIJSTTAFEL. Een bijeenkomst met een hapje en drankje voor gedreven Indo Business Club ondernemers, die streven naar uitbreiding van hun zakelijk netwerk.

De allereerste Indo Business Club RONDE RIJSTTAFEL in deze vorm is geagendeerd voor vrijdag 6 september a.s. om 18.00 uur, die ruimte biedt voor maximaal 30 deelnemers !

Het Proces
1. Je kunt je inschrijven tot donderdag 22 augustus a.s. via onderstaand formulier;
2. Ook de betaling van het deelnamebedrag € 40 p.p. dien je voor donderdag 22 augustus a.s. te hebben voldaan;  ING rekening 68.00.15.744 t.n.v. E. Schafer o.v.v. RR Amsterdam 6 september 2013
3. Je ontvangt een bevestiging met de lokatie en het programma.

Wij hopen op enthousiaste deelnemers en aanmeldingen. Houd er rekening mee dat AAN DE SLAG wordt georganiseerd voor de regio AmsterdamPlus.

Met vriendelijke groet,

INDO BUSINESS CLUB
AMSTERDAM CHAPTER

Erik Schafer          André van der Velde

 

[contact-form to=’ferry.bogels@ibcnetwork.nl’ subject=’Ik kom op 6 september naar de Ronde Rijsttafel.’][contact-field label=’Voor- en achternaam’ type=’name’ required=’1’/][contact-field label=’E-mailadres’ type=’email’ required=’1’/][contact-field label=’Woonplaats’ type=’text’ required=’1’/][contact-field label=’Werkzaam in branche:’ type=’text’ required=’1’/][/contact-form]

TTF deel 2. Horen, zien, zwijgen? Adoe!

Jongeren op de Tong-Tong Fair over hun Indische roots

Eerder lazen en zagen jullie deel 1 van onze repo over de TTF. In deel twee zie je Ed Caffin en Patrick Neumann. Zij interviewden jongeren op de Tong-Tong Fair over Indisch horen, zien en zwijgen: wat kan je “op zijn Indisch” laten horen, wat heb je van Indonesië gezien en welk familiegeheim ken je of zou je willen kennen? Ze hebben zich hiertoe laten inspireren door de show van ex-Indisch 3.0’ster Elsbeth Vernout: ‘Indisch zwijgen? Ammehoela!

Tekst en video: Patrick Neumann en Ed Caffin

100.000 bezoekers
Zaterdag togen wij, Pat en Ed, naar de 55e Tong-Tong Fair, die inmiddels afgelopen is. De organisatie meldde op 2 juni dat zij “bijna 100.000 bezoekers getrokken heeft”. Verder laat de TTF weten: “De belangstelling voor de culturele programma’s en de tentoonstellingen was zeer groot. Hoogtepunten waren de komst van Waldjinah, de koningin van de krontjong uit Indonesië en het optreden van Carel Kraayenhof met de dansers van Sang Penari.” Maar wat zagen wij?

Slamat makan!
In de eetwijk, het cultuurpaviljoen en de entreehal spraken wij 28 jongeren, in de leeftijd van 5 tot 38 jaar; 18 Indische jongens en 10 Indische dames. Op de vraag: wat kan je “op zijn Indisch” laten horen, kregen we vooral Slamat makan te horen, of iets anders met eten. Beter gezegd: het was het enige dat Patrick kon verstaan. Dus geen idee of hij is uitgescholden door geïnterviewden. Ed daarentegen verstond de meeste woorden. De meerderheid van de geïnterviewden is naar Indonesië geweest, de rest wil graag! Bali en Java werden vaak genoemd.

In de tropen
Op onze vraag over familiegeheimen kwamen diverse antwoorden. Sommigen wisten niks, maar waren wel nieuwsgierig. Aan anderen kon je zien dat ze het niet wilden vertellen. Geheimen waren o.a. oma’s recept voor bami, onbekende familie in Indonesië en bijnamen in de familie waarvan de oorsprong niet bekend is. Opvallend was dat, op één TTF-bezoeker na, iedereen wilde meewerken. Verder was het door de drukte erg warm. Alsof we in de tropen aan het werk waren.

En jij? Welk Indisch familiegeheim ken je, of zou je willen kennen?